泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

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心净自无尘
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泡椒牛蛙的用料

牛蛙 500克 青红泡椒 少许
葱姜蒜 少许

泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙去皮，切块，洗净。
泡椒牛蛙的做法图解2

步骤2

青红泡椒用清水冲洗，洗去盐分，切小段。
泡椒牛蛙的做法图解3

步骤3

大葱切段，姜蒜切片。
泡椒牛蛙的做法图解4

步骤4

食材准备如图所示。
泡椒牛蛙的做法图解5

步骤5

腌制牛蛙： 加入盐，味精，鸡精，胡椒，料酒，嫩肉粉，
泡椒牛蛙的做法图解6

步骤6

腌制一段时间以后，用漏勺把牛蛙沥干水分，
泡椒牛蛙的做法图解7

步骤7

牛蛙加入水淀粉抓匀，
泡椒牛蛙的做法图解8

步骤8

起锅宽油，油多一点， 油温不要太高，牛蛙上浆以后，下锅油炸，
泡椒牛蛙的做法图解9

步骤9

注意控制油温，牛蛙炸至外表略微焦黄，
泡椒牛蛙的做法图解10

步骤10

滤油取出。
泡椒牛蛙的做法图解11

步骤11

另外起锅烧油，油热后下入泡椒，
泡椒牛蛙的做法图解12

步骤12

把泡椒炒香，
泡椒牛蛙的做法图解13

步骤13

炒香以后，加入葱姜蒜，
泡椒牛蛙的做法图解14

步骤14

再次炒香，
泡椒牛蛙的做法图解15

步骤15

然后下入牛蛙，
泡椒牛蛙的做法图解16

步骤16

调味： 不加盐，味精，鸡精，胡椒，白糖， 少一点生抽，蚝油，一点芝麻油，可以加一点白醋调酸味。
泡椒牛蛙的做法图解17

步骤17

加入水淀粉勾芡，
泡椒牛蛙的做法图解18

步骤18

炒匀炒香，
泡椒牛蛙的做法图解19

步骤19

起锅前淋入红油，
泡椒牛蛙的做法图解20

步骤20

和匀就可以出锅了，
泡椒牛蛙的做法图解21

步骤21

制作完成。

泡椒牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-04 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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