陪伴老广度夏的广式参鸡汤

1334 浏览 52 收藏
收藏
Hui食
Hui食 Hui食
＋ 关注


高丽参麦冬羊肚菌鸡汤，是专为岭南酷暑设计的“清补”靓汤。 羊肚菌带来山野鲜香，麦冬清润回甘，完美平衡了鸡汤的醇厚。 而高丽参的核心作用在于“补气固本”，其充沛的皂苷能有效提振因暑热耗散而导致的元气不足，让人从内而外获得支撑。夏季饮用不仅能补充随汗液流失的气液，缓解神疲乏力，更能健脾开胃，提升免疫力，且配方温和不易上火。 汤底灵魂选用正官庄高丽参，其优势在于“官”字号的品质保障。作为韩国百年官方品牌，正官庄严格选用6年根参材，皂苷含量丰富，补气效力足且性质相对平和。相比普通参类，其工艺严谨、道地性强，是确保汤品功效与安全性的关键背书。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

广式参鸡汤的用料

西洋参切片 6片 麦冬 5g
羊肚菌 6朵左右 去核红枣 6颗左右
老母鸡 半只 生姜 一小块
盐 适量

广式参鸡汤的做法

陪伴老广度夏的广式参鸡汤#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解1

步骤1

鸡清洗后，控干斩件；羊肚菌泡软洗净。
陪伴老广度夏的广式参鸡汤#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解2

步骤2

将鸡块、生姜、麦冬、羊肚菌放入汤锅中，并加入约5碗清水，先大火烧开，再转中火煲10分钟，然后转小火煲一个半小时。
陪伴老广度夏的广式参鸡汤#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解3

步骤3

期间用温热水将正官庄高丽参泡软。
陪伴老广度夏的广式参鸡汤#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解4

步骤4

将正官庄高丽参连同泡参水、红枣一起加入鸡汤中，再以小火煲半小时。
陪伴老广度夏的广式参鸡汤#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解5

步骤5

关火后加适量的盐调味即可享用。

广式参鸡汤的烹饪技巧

老鸡也可用土鸡替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

广式参鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 陪伴老广度夏的广式参鸡汤#立夏第一碗，参养好精气#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 陪伴老广度夏的广式参鸡汤#立夏第一碗，参养好精气#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活