凉拌空心菜

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Miranda900
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夏天到了，怎能少了这道下饭又爽口的小凉菜呢？

凉拌空心菜的用料

空心菜 250g 蒜 四瓣
耗油 1勺 生抽 2勺
麻油 1勺 陈醋 1勺
白砂糖 约3克 小米辣 1个
干辣椒面 3克

凉拌空心菜的做法

凉拌空心菜的做法图解1

步骤1

准备食材:空心菜摘好洗净备用！
凉拌空心菜的做法图解2

步骤2

焯水(关键）:锅里倒少量食用油，适量盐，烧开
凉拌空心菜的做法图解3

步骤3

倒入空心菜烫5～10秒
凉拌空心菜的做法图解4

步骤4

快速捞起来放进事先准备好的凉白开里过水(防止变黑）再沥干水分备用
凉拌空心菜的做法图解5

步骤5

调料:大蒜末，姜末(姜丝）辣椒面，小米辣，锅烧热，进行油泼！
凉拌空心菜的做法图解6

步骤6

这时再加耗油，生抽，白沙糖，适量麻油。陈醋。家庭条件好的可以来撮白芝麻噶
凉拌空心菜的做法图解7

步骤7

搅拌均匀淋在菜上。出盘即可

凉拌空心菜的烹饪技巧

防止时间过长导致空心菜变黑，建议大家先制作调料哦，再烫菜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-12 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Miranda900 编写，未经授权不得转载
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