夏天的蜜桃小面包

夏天的蜜桃小面包

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燕儿飞whzi
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成都龙泉的桃子是比较出名的，也是夏天必须吃的水果。

蜜桃小面包的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 一个
水 150g 盐 3g
糖 30g 奶粉 10g
黄油 15g 酵母粉 5g
龙泉桃子 2个 柠檬 半个

蜜桃小面包的做法

夏天的蜜桃小面包的做法图解1

步骤1

两个大大的龙泉脆桃子（因为自己爱吃脆桃，也可以用稍耙的桃，一个桃子有380克，整体用了一个）。
夏天的蜜桃小面包的做法图解2

步骤2

桃子清洗干净，削皮，把桃皮放入小锅，加180克冷水，煮开后大约5分钟左右关火。
夏天的蜜桃小面包的做法图解3

步骤3

桃皮捞出来后，放冰箱冷藏了。
夏天的蜜桃小面包的做法图解4

步骤4

桃肉切成小颗粒，照片中是一个桃子的果肉。
夏天的蜜桃小面包的做法图解5

步骤5

小锅倒入适量桃子皮的水，留大概160克的桃皮水，依旧放冰箱。加20克冰糖，挤入柠檬汁，柠檬汁大概10克。
夏天的蜜桃小面包的做法图解6

步骤6

开小火慢熬，可以根据桃子的软硬程度，适当加水，变成桃子酱的样子，软硬可以根据自己喜欢的调整。依旧放入冰箱冷藏。
夏天的蜜桃小面包的做法图解7

步骤7

面包机：高筋面粉加入酵母粉，与剩下160克的桃皮水，鸡蛋，奶粉，白砂糖和成偏软的面团，然后加，盐与黄油，继续和面。面和好后，第一次发酵大约1小时左右。
夏天的蜜桃小面包的做法图解8

步骤8

面发酵后轻拍排气，分成75克的小面团，略略整型放进模具中，继续发酵30分钟。
夏天的蜜桃小面包的做法图解9

步骤9

第二次发酵后，将小面团中间按出一条纹路，加入桃子酱，每个面团中大约20克，表面在撒上酥粒：黄油15克，面粉20克，糖5克揉搓。
夏天的蜜桃小面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度后，拷20分钟，中间注意火候，可以适当加盖锡箔纸。

蜜桃小面包的烹饪技巧

烤箱温度与时间根据自己家的情况调整，桃子酱可以根据自己喜欢增加。面粉与桃子皮的水灵活调整，面包主体如想要偏红色，可加红根粉，或其他火龙果粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-12 · 四川省

©本菜谱的做法由 燕儿飞whzi 编写，未经授权不得转载

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