麻香肉末豆腐

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麻婆豆腐加点肉末，更加营养，下饭一流！ 这次我用丹丹郫县豆瓣酱调味，颜色红润，酱香浓郁，让人食欲大增！
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

麻香肉末豆腐的用料

嫩豆腐 1块 肉末 200克
葱姜蒜 适量 生抽 1大勺
丹丹郫县豆瓣酱 1勺 盐 少许
蚝油 1勺

麻香肉末豆腐的做法

#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，肉馅加点盐和生抽腌制几分钟。
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解2

步骤2

锅烧热倒油，倒入肉末翻炒至变色
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解3

步骤3

丹丹郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解4

步骤4

舀入一勺豆瓣
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后，加点蚝油
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解6

步骤6

一勺生抽
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解7

步骤7

加入蒜末，翻炒出酱香味
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解8

步骤8

倒入豆腐
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解9

步骤9

加适量水，调入少许盐和黑胡椒粉
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解10

步骤10

煮制浓稠
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解11

步骤11

撒葱段
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解12

步骤12

出锅！
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解13

步骤13

酱香浓郁，配三碗饭也不过份！
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解14

步骤14

好吃到舔盘
#川菜之魂 有机新生#麻香肉末豆腐的做法图解15

步骤15

满满酱汁的肉末和豆腐！

麻香肉末豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-13 · 浙江省

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
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