川味！蒜泥白肉

独家
10.8万 浏览 3254 收藏
收藏
帅帅家常菜
帅帅家常菜
＋ 关注

经典川味蒜泥白肉，地道凉菜舌尖盛宴。肥瘦相间的肉片切得薄润透亮，口感软嫩不腻。灵魂料汁搭配丹丹有机郫县豆瓣酱，传统工艺自然发酵，酱香醇厚、红油鲜亮。零添加更安心，鲜辣裹挟浓郁蒜香，咸鲜回甘层次十足。一勺酱汁裹满肉片，麻辣鲜香直击味蕾，下饭佐酒皆是佳品，一口解锁正宗巴蜀风味。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

蒜泥白肉的用料

五花肉 500g 丹丹郫县豆瓣酱 1勺
花雕酒 1茶勺 葱段 1根
姜 5片 葱 1根 切末
生抽 2汤勺 红油辣椒 1汤勺
香油 1茶勺 醋 1茶勺
盐 1/4茶勺 糖 1/4茶勺
干辣椒 1个 香叶 2片
八角 2个

蒜泥白肉的做法

#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

浓郁蒜香先出头，接着是丹丹郫县豆瓣的醇厚酱香与鲜辣，红油增香提色，咸香打底，辣度柔和不呛口，回味带一丝鲜甘。
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

五花肉凉水下锅，姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、花雕酒，煮开以后撇去浮沫，盖盖，煮30分钟 捞出备用
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

五花肉切片，薄厚看自己口感
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

蒜末、葱末，适量丹丹郫县豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

香油
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

浇点热油
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

酱油
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

陈醋、白糖、盐、味精，少来点肉汤，搅拌均匀即可
#川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

非常简单川味经典蒜泥白肉，足不出户，就能品尝地道川式美味。

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-14 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蒜泥白肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #川菜之魂 有机新生#川味！蒜泥白肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活