韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）

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月月的妈5
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韭菜鸡蛋素馅饼的用料

中筋面粉 300克 牛奶或水 160克
酵母 3克 韭菜 250克
鸡蛋 3个 香油 适量
豆腐 1块 五香粉 3克
生抽 1勺 盐 适量

韭菜鸡蛋素馅饼的做法

韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解1

步骤1

温水和面，简单揉成团，室温静置30分钟，做到微微发面，面皮松软不发硬。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解2

步骤2

鸡蛋提前炒好备用。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解3

步骤3

葱花下锅炒出香味，然后下锅豆腐粉条丁。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解4

步骤4

粉条煮软切碎，豆腐切丁炒至微黄，然后放入鸡蛋，加少许生抽、耗油、五香粉或白胡椒粉，可以多加一点香油，最近拌匀成馅料。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解5

步骤5

豆腐鸡蛋馅料彻底放凉之后，再加入切碎的韭菜拌匀，这样韭菜不会受热出水，颜色翠绿不发黑。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解6

步骤6

醒发好的面团分成小面剂，擀成薄皮，包入满满的素馅，收口按压成圆饼。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解7

步骤7

平底锅少油，小火慢烙，两面煎至金黄鼓起，外皮焦香，关火盖锅盖余温焖3分钟左右。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解8

步骤8

金黄暄软的素馅饼新鲜出锅，外皮焦香，馅料翠绿鲜香！
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面）的做法图解9

步骤9

面皮松软暄软，内馅鲜香多汁，韭菜清爽，豆腐和粉条增加口感，素馅饼香而不腻。

韭菜鸡蛋素馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 内蒙古

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