夏日开胃天花板｜捞汁花蚬子

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夏日解馋小海鲜首选捞汁蛏子，做法简单上手毫无难度，新手也能一次成功。蛏子吐沙洗净下锅焯水，微微开口立刻捞出，肉质紧实不老不柴，彻底放凉备用。调配万能捞汁，酸甜咸鲜比例刚刚好，搭配小米辣、蒜末、香菜增香，喜欢清爽口感可以加少许凉白开稀释，料汁没过蛏子。密封放进冰箱冷藏腌制半小时以上，低温浸泡能让鲜味完全渗透进肉里，口感直接翻倍。冰镇过后酸辣开胃，一口一个越啃越上头，追剧、夜宵、朋友小聚下酒都超合适。没有复杂工序，省时又出味，吃过一次就念念不忘，列入下次必吃清单，家常复刻零失败，清爽解腻越吃越上瘾。
参与活动: #观赛无需费心下厨，红梅捞汁即拌即食，美味简单又出彩#