家常蜂蜜牛奶麻花

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玲嫒婧

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家常蜂蜜牛奶麻花的用料

面粉 3碗	酵母 6克
白糖个人口味	鸡蛋 4个
大豆油适量	蜂蜜适量
小苏打适量	牛奶 300毫升

家常蜂蜜牛奶麻花的做法

步骤1

面三碗（小铁碗刚尖三碗），酵母6克，白糖根据个人口味，喜欢甜就多放点，不喜欢就少放点，鸡蛋4个，蜂蜜适量（蜂蜜可放可不放，个人口味），小苏打适量，倒入牛奶（我用的是辉山牛奶），我没放一滴水，牛奶代替水，如果不想用牛奶可以用微45度温水（你也可以放一袋牛奶，剩下的再放温水也可以，盐可放可不放，盐放了劲道，但是我没放，用筷子搅匀，放入豆油，搅匀没有干面即可，在用手揉匀。面板上抹点油，把面团放到面板，开始搓，不要揉，一定要搓，搓出手膜，大约10分钟到20分钟不等，搓出手膜，之后，切成小剂子（小面团），大约八十公分，（也可以用手揪），把小面团都团成小椭圆形，托盘底部放入油，摸匀，把团好的面团放进去，放好以后，在抹一层油，扣上保鲜膜，醒发10分钟左右，把醒好的面团放到面板搓成长条，搓好以后俩手相反方向上劲，上四劲五劲都行，上好劲后拎起来，他自己就扭到一起，继续俩个方向搓，再次上劲，四劲五劲都可以，弄好后领起来，就拧到一起，每一个都如此，放入任何东西上都可以，我是放到盖帘上，盖帘撒上面粉，放上麻花醒发，醒发俩俩倍大，