麻辣小锅米线

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月月的妈5
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家常小锅麻辣米线安排上！ 有丹丹郫县豆瓣酱打底，轻轻松松熬出一锅红亮诱人的麻辣汤底。 红油汤底咕嘟冒泡，丸子、菌菇铺满一锅，米线爽滑入味。热气腾腾的一餐，用满满的烟火气治愈日常，简单又满足✨。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

麻辣小锅米线的用料

郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 1块
葱姜蒜片 适量 金针菇 1包
米线 1把 香菇 2朵
鱼丸 5颗 蔬菜 适量

麻辣小锅米线的做法

#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解1

步骤1

锅里放少许油，加入葱姜蒜片炒出香味。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解2

步骤2

放一块火锅底料，舀一勺豆瓣酱，炒出红油。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解3

步骤3

添加小半锅清水煮开，再加少许盐和耗油。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解4

步骤4

先把丸类和菌类这些耐煮食材下入红油汤底，慢煮入味。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解5

步骤5

米线提前用温水泡软，下锅再煮3分钟。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解6

步骤6

蟹棒、春笋和藕片最后下锅，稍微烫煮一下就刚刚好，保持脆嫩口感，不会煮烂。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解7

步骤7

关火出锅淋上少许藤椒油，鲜香瞬间迸发，麻辣汤底又多了一层清爽麻香，小锅米线味道直接升级！
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解8

步骤8

筋道爽滑的米线吸饱麻辣汤汁，一口热辣太过瘾。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解9

步骤9

香菇吸满红汤，醇厚入味，满口鲜香。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解10

步骤10

 脆嫩竹笋吸饱汤汁，清爽解腻，口感脆生生。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解11

步骤11

爆汁鱼丸内里馅料十足，咬开瞬间香气四溢。
#川菜之魂 有机新生#麻辣小锅米线的做法图解12

步骤12

紧实的龙虾尾浸透红油，鲜辣浓郁，滋味十足。

麻辣小锅米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 夜宵 爆 炒
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