虾仁肉酱意面

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松本奈子Ethel
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虾仁肉酱意面的用料

牛肉 200克 虾仁 6个
意面 适量 番茄 3个
洋葱 半个 大蒜 5瓣
姜粉 黑胡椒粉
花椒粉 淀粉
食用油 黑胡椒碎
番茄酱 蚝油
盐

虾仁肉酱意面的做法

虾仁肉酱意面的做法图解1

步骤1

洋葱切小丁
虾仁肉酱意面的做法图解2

步骤2

番茄去皮切小丁
虾仁肉酱意面的做法图解3

步骤3

大蒜切末
虾仁肉酱意面的做法图解4

步骤4

牛肉用绞肉机打碎，然后加入姜粉 白胡椒粉 花椒粉 生抽 蚝油 淀粉 食用油腌制20分钟
虾仁肉酱意面的做法图解5

步骤5

虾仁用白胡椒粉 姜粉 盐腌制10分钟
虾仁肉酱意面的做法图解6

步骤6

意面煮10分钟左右，记得加盐，煮熟
虾仁肉酱意面的做法图解7

步骤7

过凉水后沥干水
虾仁肉酱意面的做法图解8

步骤8

炒肉沫，肉沫要想炒出松散的肉糜状态不成团，一定要凉锅凉油，千万不能热锅凉油
虾仁肉酱意面的做法图解9

步骤9

先不开火，冷油和肉泥放冷锅里，锅铲不停地翻，让肉泥把油全部吸收，这时候锅里就看不到油了，再开最小火，不停翻拌，慢慢炒，有大块的用铲子压一压，继续炒，这是个体力活，累胳膊
虾仁肉酱意面的做法图解10

步骤10

炒成肉沫后铲起来
虾仁肉酱意面的做法图解11

步骤11

热锅凉油入虾仁，炒好铲起来
虾仁肉酱意面的做法图解12

步骤12

另起锅，热锅凉油入洋葱，翻炒出香味
虾仁肉酱意面的做法图解13

步骤13

入蒜末翻炒
虾仁肉酱意面的做法图解14

步骤14

加番茄丁
虾仁肉酱意面的做法图解15

步骤15

中小火翻炒出沙，加点番茄酱，如果没有汁可以适量加点水
虾仁肉酱意面的做法图解16

步骤16

倒入肉沫翻炒，加入黑胡椒碎，黑胡椒碎可以多加点，尝下咸淡，淡了就加点盐和蚝油
虾仁肉酱意面的做法图解17

步骤17

加入煮好的意面，大火翻炒收汁
虾仁肉酱意面的做法图解18

步骤18

切两个小番茄，摆盘

虾仁肉酱意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
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