酸汤肥牛

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月月的妈5
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沉浸式做酸汤肥牛，酸辣鲜爽一锅搞定，配上嫩到入味的肥牛，嗦粉吃肉太过瘾，简单家常菜治愈所有疲惫，烟火气十足，一口解锁夏日开胃美食。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

酸汤肥牛的用料

酸汤肥牛底料 1包 金针菇 1包
肥牛 1包 豆皮 1张
豆芽 1把 宽粉 1包
木耳 少许

酸汤肥牛的做法

#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

肥牛卷冷水下锅，煮至变色立刻捞出沥干，去掉浮沫避免汤浑浊。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

锅中少油，下葱姜蒜片爆香，放入1包酸汤肥牛底料。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

然后加入小半锅水煮开，汤里加少许胡椒粉和盐，可以加少许郫县豆瓣酱。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

金针菇、木耳和豆皮一同倒进熬好的酸汤里，先把配菜煮出鲜味儿。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

泡软的细粉丝下锅煮一煮，吸满金黄酸汤后爽滑入味。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

下入焯好的肥牛，小火煮1分钟入味，连汤一起倒进盆里。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

表面铺满蒜末、葱花、小米辣，烧一勺热油淋上去，滋啦一声激发香味即可。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

粉丝吸饱金黄酸汤汁，软滑入味，嗦起来特别开胃。
#川菜之魂 有机新生#酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

肥牛薄嫩吸满酸汤，入口鲜酸滑润，一点不柴。

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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