番茄火腿烧毛豆仁

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沙小囡
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 家常菜的幸福感，藏在这锅番茄火腿烧毛豆里，酸甜开胃，专治没胃口。

番茄火腿烧毛豆仁的用料

毛豆 200克 番茄 1个
火腿肠 1根 盐 1小勺
生抽 2勺 白糖 1小勺
食用油 2勺

番茄火腿烧毛豆仁的做法

番茄火腿烧毛豆仁的做法图解1

步骤1

准备食材。毛豆仁是提前焯过水的。
番茄火腿烧毛豆仁的做法图解2

步骤2

番茄洗净切滚刀块。
番茄火腿烧毛豆仁的做法图解3

步骤3

火腿肠切和毛豆仁相似大小的丁。
番茄火腿烧毛豆仁的做法图解4

步骤4

锅中加入2勺食用油烧热后下入番茄块，加1小勺盐翻炒出汁。
番茄火腿烧毛豆仁的做法图解5

步骤5

再加入毛豆仁和火腿丁翻炒均匀。
番茄火腿烧毛豆仁的做法图解6

步骤6

加入2勺生抽。加少量清水，大火煮开。
番茄火腿烧毛豆仁的做法图解7

步骤7

收汁后加1小勺白糖提鲜，翻炒均匀出锅。
番茄火腿烧毛豆仁的做法图解8

步骤8

夏天没胃口就试试这道菜吧，酸甜鲜香，拌米饭太好吃了，满满的蛋白质，还不担心长胖。

番茄火腿烧毛豆仁的烹饪技巧

1. 毛豆提前焯水，既断生又翠绿不发黄； ​ 2. 番茄一定要炒出沙，汤汁才浓郁拌饭超香； ​ 3. 火腿选午餐肉、玉米肠、烟熏火腿都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 夜宵 炒 煮 拌
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