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‼️肥而不腻的笋干红烧肉太好吃啦
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今天就来分享我家经常做的这道笋干红烧肉的做法，不用炒糖色，新手小白一学就会，做好的红烧肉，软而不腻，笋干鲜香入味，配米饭不要太好吃啦！记得多住煮米饭哦！
笋干红烧肉太好吃啦的做法
步骤1
准备好食材，笋干提前一晚泡发清洗干净，五花肉洗净切块，其他调料切配好，小碗中放入味极鲜酱油2勺，老抽1勺，米酒2勺。
步骤2
五花肉凉水入锅，放入姜片和1勺米酒，水开煮1分钟去血沫，捞出五花肉冲洗干净。
步骤3
中不放油放入五花肉，选择煎炸程序180度10分钟，如果用普通锅就用小火煎就可以。
步骤4
小火煎到五花肉几面焦黄至出油。
步骤5
放入干辣椒，桂皮，八角，香叶，生姜。
步骤6
放入15克白糖，用冰糖更好，糖的多少看自家口味放。
步骤7
倒入调好的味极鲜，老抽和米酒，没有米酒用料酒或者黄酒。
步骤8
加入泡发的笋干，然后用筷子翻拌均匀。
步骤9
加入没过食材的开水，一定要用开水，大火煮开转中小火炖45分钟。
步骤10
放入1小勺盐（大概 5克左右），盐根据自家口味放，再次炖10分钟。
步骤11
10分钟后笋干红烧肉就做好了，笋干鲜香入味，红烧肉软而不烂，一点不腻，配米饭简直绝了。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图笋干红烧肉太好吃啦的烹饪技巧
1、笋干要提前泡发，要不然很难煮软。
2、用砂锅或电饭煲，普通炒菜锅都可以做这道菜，水记得一次加购，中途不要加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:6天前 · 湖北省
飞燕飘舞
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