梧州汤粉

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嘉日辰
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上周去一趟两广地区游玩，途径梧州竟然狠狠滴被当地汤粉爱上，回来一直惦记着。得亏生活在互联网时代，即可下单入一箱梧州干米粉。那咱就做起来吧，如果有梧州小伙伴看到此篇，还请多多赐教哦

梧州汤粉的用料

鸡腿肉丁 300g 上海青 2棵
绿豆芽 一把 香菇 三朵
梧州米粉 2个 梧州腐竹 一份
盐 少许 鸡粹 少许
白胡椒粉 少许 油 少许
葱花 少许

梧州汤粉的做法

梧州汤粉的做法图解1

步骤1

所有食材准备
梧州汤粉的做法图解2

步骤2

米粉提前用40度热水烫泡软
梧州汤粉的做法图解3

步骤3

鸡肉提前用白胡椒粉、盐、花椒葱姜水腌制并用少许淀粉抓拌均匀用少量油锁住肉的水分
梧州汤粉的做法图解4

步骤4

热锅冷油放入腌制好鸡肉丁，用筷子翻拌7、8分熟。
梧州汤粉的做法图解5

步骤5

加入热水
梧州汤粉的做法图解6

步骤6

加入本鲜鸡粹，没有可以用鸡精代替。
梧州汤粉的做法图解7

步骤7

少许盐加入
梧州汤粉的做法图解8

步骤8

放入香菇、腐竹（腐竹最好提前泡软，我忘记了但就是得煮几分钟）盖盖小火煮软腐竹
梧州汤粉的做法图解9

步骤9

加入汤粉，微煮入味
梧州汤粉的做法图解10

步骤10

泡过后汤粉很快煮到透明，这也是为什么喜欢吃它，配料表只有水和米粉，做出来粉轻薄顺滑。捞出放入碗中后锅中最后单独加青菜微煮熟就好。
梧州汤粉的做法图解11

步骤11

装碗开吃。
梧州汤粉的做法图解12

步骤12

一碗梧州汤米粉

梧州汤粉的烹饪技巧

青菜最好是生菜，因为家里冰箱没有就上海青代替。 腐竹也是梧州当地一个特产腐竹，轻薄口感不油腻。 鸡肉不要炒太久，因为后半程在锅中煮还有一点时间，炒过头就太老了，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-22 · 湖南省

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
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