酱香饼，炸酱面

独家
195 浏览
收藏
丽园小厨房
丽园小厨房
＋ 关注

酱香饼的用料

温水 150克 盐 2克
小苏打 0.5克 面粉 250克
姜、蒜 各15克 食用油 35克
豆瓣酱 15克 甜面酱 10克
蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉 每样1小勺 葱花、芝麻 适量

酱香饼的做法

酱香饼，炸酱面的做法图解1

步骤1

酱香饼 1斤面、泡打粉3克、白糖5克,温水6两,和好面,醒15分钟，把面擀开刷酥油,撒葱花叠三层,长叠四层,醒半小时,案板上放油、再擀好,开烙150°下锅.长温180～190

步骤2

熬酱 郫县辣椒酱、海天豆酱,油半斤,大料面或十三香白糖少许,最后放鸡精、味精、生抽、蚝油、蒜、姜末熬至半小时到50分钟即可
酱香饼，炸酱面的做法图解3

步骤3

炸酱面 手擀面500克，五花肉300克，油适量，大葱1根，大蒜三瓣，豆芽100克，黄瓜1根，豆瓣酱450克，料油适量，胡萝卜1根，葱姜切末，五花肉切丁备用。 锅内放少许油，放肉丁，少许料酒，炒出油加九豆瓣酱，加入2勺水，改成小火放入少许糖,使汤汁浓稠时，肉酥烂时,勾芡即可。 面条煮好捞出，放上菜，浇上炸好的肉酱即可

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-06 · 山东省

©本菜谱的做法由 丽园小厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱香饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香饼，炸酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 酱香饼，炸酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活