茄饼

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茄饼的用料

长茄子 2个 糖 山许
盐 山许 白胡椒 一点儿
葱或葱粉 随意 面粉 半勺
鸡蛋 2个 水 一点儿
食用油 一点儿

茄饼的做法

茄饼的做法图解1

步骤1

长茄子切片后用盐刹十分钟
茄饼的做法图解2

步骤2

攥干挤净水份，加鸡蛋，盐，糖，白胡椒，葱或葱粉，面粉一点点加成糊糊
茄饼的做法图解3

步骤3

锅预热，少放油，抓一把茄子糊，放锅里按扁，整理下形状
茄饼的做法图解4

步骤4

一边金黄，翻面再金黄就熟了

茄饼的烹饪技巧

做了几十年的饭，第一次切到手，长茄子皮厚，还打滑，切时一定小心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-09 · 天津

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