小泡芙

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娃很喜欢吃泡芙，店里的泡芙不是植物奶油的就是太贵啦所以自己手搓味道还不赖

小泡芙的用料

纯牛奶(水) 130克-135克	鸡蛋3个约100克
黄油(玉米油) 50克	低筋面粉 75-80克
盐一小丢丢	夹馅：
淡奶油 200克	细砂糖 20-25克

小泡芙的做法

步骤1

这一步忘记拍照片了，下次再做的时候再来补图直接把牛奶，油，盐在不锈钢锅(或者不粘锅)加热微沸腾关火，加入低粉搅拌成如图所示的面团按压翻面不要有没烫开的小面粉颗粒一定要翻压细腻这一步是把面粉烫熟

步骤2

把鸡蛋打散搅匀，少量多次加入。

步骤3

等到蛋液全部吸收之后，再再一次的倒入蛋液。

步骤4

一定要少量多次的加因为每个面粉的吸水量不一样，蛋液不一定全部加完

步骤5

一定要看状态面糊细腻顺滑

步骤6

如图筷子挑一块能这样挂住不会掉下来的状态就可以了。

步骤7

加好蛋液的面糊装入裱花袋前面是一个八齿的裱花嘴

步骤8

我这个配方是正好能挤这一盘的量

步骤9

提前预热 180度15分钟烤定型再调165度15分钟

步骤10

待冷却

步骤11

鼓的非常好

步骤12

用一根筷子底部捣一个小洞。

步骤13

淡奶油加糖打发，装进裱花袋，前面剪一个小口。

步骤14

把奶油挤进小洞里面就可以啦。

步骤15

放入冰箱冷藏一会再吃会很好吃

步骤16

真的很好吃，快去试试吧

小泡芙的烹饪技巧

在食材部分后面有括号的就是可以跟换的比如牛奶(水)可以用130的奶换等量的水又或者水➕牛奶达到130克的量也可以用 20克的糖是微甜的甜度喜欢甜点的可以把糖加到25 上面的配方是正好可以挤一个烤盘的量奶油也是可以刚刚可以用完的量供大家参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-11 · 江苏省

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分类：户外野炊/露营/野餐下午茶拌烤电器

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