香椿拌豆腐

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香椿拌豆腐清爽鲜香，豆腐细嫩，香椿焯过后带着柔和的春味，做凉菜或下饭小菜都很合适。热油用刀唛鲜榨玉米胚芽油，非转基因原料、玉米胚芽物理压榨，含植物甾醇和维生素E，口味清淡不抢香椿本味，并获得CQC清洁标签产品0级评价。

香椿拌豆腐的用料

香椿 100g 内酯豆腐 1盒
蒜末 15g 小米辣 1根
葱花 少许 刀唛鲜榨玉米胚芽油 适量
李锦记薄盐生抽 2勺 清水 适量
糖 1小勺 醋 1勺
盐 少许

香椿拌豆腐的做法

香椿拌豆腐的做法图解1

步骤1

香椿洗净，蒜末、小米辣和葱花备好；豆腐切块，调味料放在手边。
香椿拌豆腐的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，加入少许李锦记薄盐生抽，放入豆腐焯一会儿，捞出沥水装盘。
香椿拌豆腐的做法图解3

步骤3

水再次烧开，滴少量刀唛鲜榨玉米胚芽油，放入香椿焯至变绿，捞出挤干水分后切碎。
香椿拌豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒入刀唛鲜榨玉米胚芽油烧热，淋在蒜末和小米辣上激出香味，再加入生抽、糖和醋调成料汁。
香椿拌豆腐的做法图解5

步骤5

把香椿碎铺在豆腐上，淋入料汁轻轻拌匀，撒上葱花即可。

香椿拌豆腐的烹饪技巧

香椿焯水能去掉生涩味，变绿后就可以捞出，时间太久香气会弱。豆腐焯好后动作轻一点，避免碎得太散；料汁先少量加入，尝过再补盐，热油最后激香会更清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 刀唛 编写，未经授权不得转载
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