辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜

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张意如จาง ยี่ หยู
张意如จาง ยี่ หยู
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简单快手的辣椒炒荷包蛋，蒜香浓郁，香辣入味！ 米饭都要多干两碗，5分钟就能出锅，家常味道百吃不厌。

辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的用料

鸡蛋 3个 薄皮椒 4个
生抽 3勺 蚝油 1勺
指天椒 2个 大蒜 3瓣
豆豉 若干 盐 适量
味精 适量

辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的做法

辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的做法图解1

步骤1

1. 辣椒斜切成段。
辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的做法图解2

步骤2

2.大蒜切碎备用。
辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的做法图解3

步骤3

3. 锅中多放一点点油，油温适中，打入鸡蛋。荷包蛋煎至底部金黄，边缘微微焦脆，翻面，把鸡蛋煎熟。
辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的做法图解4

步骤4

4. 煎好的荷包蛋取出，切成大块，不要切太碎。锅里留底油，下入蒜片、辣椒、豆豉，中火煸炒，炒出辣椒的香辣味，把辣椒炝软，倒入切好的荷包蛋块。
辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的做法图解5

步骤5

5.加入生抽、蚝油，一点点盐。大火快速翻炒1‑2分钟，让鸡蛋充分吸满汤汁，就可以出锅。

辣椒蒜香荷包蛋超级下饭家常菜的烹饪技巧

✅鸡蛋不要煎太老，边缘焦香口感最好。 ✅辣椒一定要煸炒一会儿，辣味香味才会释放出来。 ✅全程大火快炒，不要加水，干香更好吃。 ✅喜辣可以放小米辣，配米饭一绝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-17 · 福建省

©本菜谱的做法由 张意如จาง ยี่ หยู 编写，未经授权不得转载
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