蒲烧茄子饭

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喜洋洋717
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寻味外婆乡，香溢中秋宴✨ 中秋家宴安排这道蒲烧茄子，素菜也能惊艳全场！ 这道菜使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，地道菜油香气，煎出茄子焦香，裹上浓稠蒲烧酱汁，软嫩多汁，咸甜适口，像在吃蒲烧鳗鱼下饭一绝。简单好上手，中秋团圆餐桌添一道美味素菜。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

蒲烧茄子饭的用料

茄子 1个 米饭 1碗
外婆乡小榨菜籽油 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
糖 半勺 淀粉 1勺
清水 半碗 芝麻 少许
葱花 适量

蒲烧茄子饭的做法

#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解1

步骤1

调料汁 生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺，淀粉1勺，清水半碗。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解2

步骤2

蒸好的茄子，晾凉。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解3

步骤3

从茄子中间切刀，完全能铺开就可以了。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解4

步骤4

锅中加入外婆乡小榨菜籽油。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解5

步骤5

油热放入茄子，小火慢煎，煎至两面微黄。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解6

步骤6

倒入调好的料汁。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解7

步骤7

开大火收汁，最后撒点芝麻和小葱花。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解8

步骤8

备好的米饭。
#跟着宿舍明星学做菜#蒲烧茄子饭的做法图解9

步骤9

最后盖在米饭上，巨好吃。

蒲烧茄子饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-05 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 宿舍 蒸 煎
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