零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味

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馋嘴牛蛙｜不用过油不熬酱，在家轻松复刻馆子味 ～ 谁能拒绝一锅热乎过瘾的馋嘴牛蛙！蛙肉滑嫩紧实，吸满麻辣汤汁，配上脆爽的莴笋，一口下去鲜辣过瘾，妥妥的下饭菜。 外面吃总觉得油大又贵，在家做其实很省事。无需过油，也不用自己费劲熬酱料，直接用丹丹香辣红油就可以，色泽红亮亮的，香辣味儿正，不光能拌菜，当蘸料也特别香，真正一料多用。 搭配它家香辣蘸料，三种辣椒搭配，口感层次丰富，还是独立小包装，拆开直接用，备菜省时又省力。
参与活动: #香辣佳味，生活百搭！#

馋嘴牛蛙的用料

牛蛙 3只 莴笋 1根
蒜瓣 3瓣 生姜 1小块
香葱 2根 丹丹香辣蘸料 1小包
丹丹香辣红油 2勺 料酒 1勺
淀粉 1勺 胡椒粉少许
盐 适量 食用油 25克

馋嘴牛蛙的做法

#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解2

步骤2

准备好丹丹家的香辣蘸料和红油。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解3

步骤3

牛蛙切块，加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解4

步骤4

全部食材准备完毕。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解5

步骤5

起锅倒油，放入姜片、蒜瓣、香葱段炒出香味，倒入1小包丹丹香辣蘸料，加1小碗清水煮开。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解6

步骤6

再用滤网把料渣捞出，锅里清水烧开，下入腌好的牛蛙，焯水2‑3分钟捞出，放入莴笋。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解7

步骤7

倒入牛蛙，加盐、少许糖调味，翻炒拌匀。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解8

步骤8

大火煮3‑4分钟就够，切记不要久煮，避免蛙肉煮老，出锅前淋上丹丹香辣红油。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解9

步骤9

翻拌均匀即可出锅。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解10

步骤10

装盘撒上葱花就完成了。
#香辣佳味，生活百搭！#零难度家常版/馋嘴牛蛙，鲜辣入味的做法图解11

步骤11

蛙肉鲜嫩，莴笋脆爽，麻辣鲜香，拌米饭真的越吃越上头。

馋嘴牛蛙的烹饪技巧

牛蛙不要煮太久，时间久肉质会发柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-08 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 回忆童年 炒 煮 拌
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