美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼

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黑糖枣泥核桃月饼的用料

馅料 枣泥核桃馅 540克
皮 黑糖糖浆 132克
枧水 4克 花生油 48克
中筋粉 192克

黑糖枣泥核桃月饼的做法

美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解1

步骤1

黑糖和梘水搅拌均匀
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解2

步骤2

少量加入多次花生油
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解4

步骤4

筛入中筋粉
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团 无干粉状态
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解6

步骤6

面团松弛10分钟
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解7

步骤7

将枣泥馅料分成45克一个 备用
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解8

步骤8

将皮分成30克一个 撮圆
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解9

步骤9

开始包月饼 虎口收拢法包圆
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解10

步骤10

皮薄馅大
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解11

步骤11

全部撮圆
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解12

步骤12

按压成型 用75克模具
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热 上火200℃ 下火180℃ 月饼喷水烘烤8分钟 定型
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解14

步骤14

晾凉10分钟 喷水再次160℃烘烤13分钟
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解15

步骤15

出炉 稍微晾一下
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解16

步骤16

开始包装
美食美刻之黑糖枣泥核桃月饼的做法图解17

步骤17

贴上标签备注

黑糖枣泥核桃月饼的烹饪技巧

成品是可以做12个 每个75克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-13 · 湖北省

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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