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香辣凉拌瘦牛肉（减脂版｜用油泼辣子）
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减脂期总想吃点有味道的肉，清淡水煮肉实在难坚持。
试了用丹丹油泼辣子做凉拌瘦牛肉，不用复杂熬料，简单调一碗料汁，香辣开胃。
牛肉低脂高蛋白，搭配清爽黄瓜和洋葱，大口吃肉，解馋无负担。
简单快手，在家几分钟就能搞定，减脂餐也可以很香，不用委屈嘴巴。@Kenny肯尼妈妈
参与活动:
#香辣佳味，生活百搭！#
香辣凉拌瘦牛肉的做法
步骤1
准备好食材：牛肉、葱姜、料酒、面粉
步骤2
在牛肉上撒适量面粉，抓搓一下，再用清水冲洗干净
步骤3
牛肉冷水下锅，放姜、葱段、料酒，小火煮25分钟。保持微沸，不要大火滚，避免肉质发柴
步骤4
撇去浮沫
步骤5
用筷子能轻松扎透就关火；牛肉捞出来，放凉（最好冷藏静置30分钟，更好切片）
步骤6
逆着牛肉纹理切成薄片；牛肉片及配菜摆入盘中
步骤7
调凉拌汁：碗里放蒜末、生抽、香醋，加入1勺油泼辣子，搅拌均匀。减脂版不要额外再加香油
步骤8
淋上调好的料汁，撒白芝麻、香菜点缀，拌匀即可
步骤9
✅适合减脂期吃，高蛋白饱腹感强，少油又够味！
步骤10
一口下去，肉嫩不柴，香辣开胃，当作午餐晚餐都合适，好吃还不怕长肉香辣凉拌瘦牛肉的烹饪技巧
小贴士
用丹丹油泼辣子，不用额外熬辣椒油，省事！香辣味足，少量放，减脂无负担
牛肉一定要放凉再切，切片完整不容易碎
配菜清爽解腻，大口吃肉没有罪恶感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2026-09-14 · 河南省
霍～小小
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