一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧

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一口爆浆的多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧,把秋天揉进面包里! 当第一缕秋风吹过,金黄的南瓜便成了餐桌上的主角。如果将这份自然的甜糯与欧式面包的质朴结合,再注入酸甜多汁的葡萄与丝滑奶油,会碰撞出怎样的味蕾奇迹?这款‌多多葡萄奶油夹心南瓜软欧包‌,正是为你准备的秋日温柔答案。 ‌? 金灿外衣,源自天然南瓜泥‌ 不同于普通白面包的单调,这款软欧包的面团中融入了大量新鲜蒸制的南瓜泥。烘烤后的表皮呈现出诱人的金黄色泽,切片后内部组织如云朵般松软细腻。南瓜天然的清甜不仅降低了额外糖分的依赖,更赋予了面包体湿润绵密的口感,每一口都带着大地的醇厚香气。 ‌? 葡萄多多,酸甜解腻的灵魂点缀‌ 葡萄特有的果酸与天然糖分,在咀嚼间迸发,完美平衡了南瓜的厚重感。颗颗分明的果肉颗粒,为柔软的面包增添了丰富的层次与嚼劲,仿佛舌尖上跳动的秋日音符。 ‌? 奶油夹心,丝滑浓郁的惊喜 特调的低糖奶油馅料,质地轻盈而不腻,入口即化。它与温热的南瓜面包体相互交融,奶香、麦香、果香在口中层层递进。无论是搭配一杯美式咖啡开启清晨,还是作为下午茶的甜蜜慰藉,都能带来满满的幸福感。 在这个收获的季节,不妨让这款多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧包,温暖你的胃,也治愈你的心。‌低油少糖更健康‌,遵循软欧包理念,减少负担,保留食材本味。外脆内软,夹杂着葡萄的Q弹与奶油的顺滑,一口满足。
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多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的用料

波兰种 金龙鱼面包用高筋小麦粉 100克
水 100克 干酵母 1克
面团 金龙鱼面包用高筋小麦粉 400克
南瓜泥 300克 食盐 5克
椰子油 20克 干酵母 4克
馅料 葡萄(阳光玫瑰) 500克
淡奶油 250克 白砂糖 20克

多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法

#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解1

步骤1

准备食材
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解2

步骤2

制作波兰种:100克高筋面粉+100克水+1克干酵母搅拌至没有干粉,室温发酵1小时之后放入冰箱冷藏12个小时以上(不要超过24小时)制作好的波兰种放入和面桶里
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解3

步骤3

放入300克南瓜泥
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解4

步骤4

放入400克金龙鱼面包用高筋小麦粉
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步骤5

厨师机2档揉2分钟没有干粉
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解6

步骤6

转4档揉6分钟形成粗膜
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解7

步骤7

放入5克食盐
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解8

步骤8

4克酵母加点水化开后放入
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步骤9

放入20克椰子油
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步骤10

先2档混合均匀之后4档5分钟揉至9分筋状态
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步骤11

将揉好的面团整理一下常温发酵至2倍大
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步骤12

排气分割成65克的一个面团揉圆继续松弛15分钟
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步骤13

松弛好的面团整形之后放入烤盘进行二次发酵,发酵至1.5倍大之后撒上一些干粉
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解14

步骤14

放入烤箱180℃中下层烤制15分钟取出放凉
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解15

步骤15

烤好的面包取出放凉
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步骤16

放凉的南瓜软欧先从中间切开
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解17

步骤17

将250克淡奶油倒入料理盆内放入20克白砂糖打发至奶油霜,抹在面包上
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解18

步骤18

再将葡萄码在上面即可
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解19

步骤19

一口爆浆的多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧
#精英100烘焙大师赛# 一口爆浆|多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的做法图解20

步骤20

治愈系美食

多肉葡萄奶油夹心南瓜软欧的烹饪技巧

1.这款属于低糖软欧,糖分来自南瓜的清甜没有额外再加糖 2.添加波兰种可以让面包吃起来口感更松软,也可以用烫种替代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2026-09-15 · 上海

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