芭乐乳酪香蕉面包

精品 独家
18.1万 浏览
收藏
好吃的坨坨
好吃的坨坨 好吃的坨坨
＋ 关注

胖嘟嘟的香蕉造型面包，里面包裹芭乐奶酪和百香果奶酪，双重果味，果香浓郁！
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

芭乐乳酪香蕉面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克 南瓜粉 12克
白糖 20克 酵母 2.7克
鸡蛋液 20克 牛奶 170克
盐 3克 黄油 20克
百香果奶酪馅 奶油奶酪 135克
百香果果肉 40克 糖 6克
芭乐奶酪馅 奶油奶酪 120克
芭乐果酱 50克 糖 6克

芭乐乳酪香蕉面包的做法

芭乐乳酪香蕉面包的做法图解1

步骤1

准备好面包所需要的材料
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解2

步骤2

把金龙鱼高筋面粉、酵母、糖和南瓜粉放入搅拌桶里
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解3

步骤3

再倒入液体部分的牛奶和蛋液
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解4

步骤4

开启厨师机先慢速打2分钟，再高速打6分钟
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解5

步骤5

打至面团能出粗膜
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油和盐
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解7

步骤7

先慢速打2分钟，再高速打6分钟左右
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解8

步骤8

打至面团能出薄膜，滚圆26度发酵50分钟
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解9

步骤9

发酵时间来做芭乐乳酪，120g奶油奶酪＋50g芭乐酱＋2g仙人掌果粉和6g糖搅拌均匀
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解10

步骤10

接着做百香果奶酪，135g奶油奶酪＋40g百香果果肉＋6g糖搅拌均匀
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解11

步骤11

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解12

步骤12

均分成6个面团和一个16g小面团，松弛15分钟
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解13

步骤13

松弛结束，把面团擀开成椭圆片状
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解14

步骤14

中间挤上芭乐和百香果奶酪馅
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解15

步骤15

从左到右卷起来，捏紧收口滚圆，弯成香蕉状
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解16

步骤16

取一个2g的小面团，做香蕉的把，六个都整形完成
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解17

步骤17

36度发酵至面团1.5倍大
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解18

步骤18

取出面团刷上可可水，
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解19

步骤19

进烤箱175度烘烤12分钟，
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解20

步骤20

再盖上锡纸烘烤8分钟
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解21

步骤21

胖嘟嘟的香蕉面包出炉咯！
芭乐乳酪香蕉面包的做法图解22

步骤22

香蕉面包好看又好吃

芭乐乳酪香蕉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-22 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
上传我做的这道菜

芭乐乳酪香蕉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芭乐乳酪香蕉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 芭乐乳酪香蕉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活