家常版小笼包

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小笼包馅鲜泥糊，很招人喜爱，但外卖的馅吃着不放心，于是自己做，别说，还行，味道很不错

小笼包的用料

面粉 300克 酵母 2克
清水 150克 2：8猪肉馅 250克
葱花 一大把 胡椒粉 适量
盐 适量 酱油 适量
耗油 适量 熟油 适量

小笼包的做法

家常版小笼包的做法图解1

步骤1

发面、准备馅（肉馅中加入葱花、盐、酱油、耗油、熟油，用筷子一个方向搅拌均匀；白菜切成小粒，加入两勺盐杀出水，拧出多余的水）
家常版小笼包的做法图解2

步骤2

包之前把白菜和肉馅混合均匀
家常版小笼包的做法图解3

步骤3

面发成原来的两倍大后，揪剂子/切面块（别太大）
家常版小笼包的做法图解4

步骤4

擀成片备用
家常版小笼包的做法图解5

步骤5

包成可爱的小包子
家常版小笼包的做法图解6

步骤6

赶皮时留底，防掉底
家常版小笼包的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中，醒20分钟，再开火
家常版小笼包的做法图解8

步骤8

我没再次醒发，直接开火蒸的，所以发了的和没发的一锅出了
家常版小笼包的做法图解9

步骤9

味道都好吃，主要是馅和的香

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 奔赴美 编写，未经授权不得转载
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