招牌小凉菜！酸辣劲道入味

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coco琪
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我自己是一枚吃货，不喜欢做，之前上学有食堂，上班有食堂，后来外卖，可是，后来在这个平台从第一道菜开始慢慢尝试，我上来一看我多了好多粉丝，谢谢你们陪伴，我决定最近更新新菜哈哈，不会的和我一起慢慢成长！没有食欲可以试一试哈哈

凉拌豆皮的用料

小米辣椒 3個 蒜 4瓣
姜 三片 洋葱 半个
胡萝卜 半根 香菜 1把
盐 3g 牛肉粉 3g
白糖 5g 味极鲜酱油 2匙
醋 2勺 耗油 1勺
香油 2勺 盐 5克
芝麻 10克

凉拌豆皮的做法

招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解1

步骤1

我去超市买的，我这是两张半的量（两个大人吃）喜欢的可以多买一点，我晚饭不吃主食当饭吃哈哈，回来用热水烫一下，放凉水，泡一下（卫生口感更好），然后切成丝，用热水焯水一下，因为菜有点热拌凉的感觉，不懂可以留言
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解2

步骤2

胡萝卜半根，香菜一把，洋葱半个，我切好，一会把洋葱和胡萝卜，用一点点油炒一下，（或者不喜欢炒，用热水焯一下也可以，看你们喜欢什么样的，给我反馈哈哈拿出来备用
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解3

步骤3

我是家里没有大葱，用的小香葱，如果有大葱，可以切丝味道更好
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解4

步骤4

我个人喜欢放上辣椒，八角，花椒，家里有油泼辣子的，也可以加上，也很好吃
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解5

步骤5

把豆皮放凉水，放点食用盐，热水焯一下，去一下豆腥味，哈哈口感更好，喜欢软的煮时间长一点，喜欢口感好5分钟就可以，太长时间软了不好吃个人觉得
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解6

步骤6

我喜欢把葱，姜，八角，花椒，胡萝卜，洋葱这些用油炒一下，放在刚才焯水的豆皮里，
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解7

步骤7

加上锅里配菜
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解8

步骤8

烧热的油泼上去就可以了
招牌小凉菜！酸辣劲道入味的做法图解9

步骤9

凉菜拌好了，喝酒，解馋，减肥都可以

凉拌豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-29 · 山东省

©本菜谱的做法由 coco琪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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