擂椒排骨

精品 独家
6.8万 浏览 3475 收藏
收藏
屋顶上的阿眠
屋顶上的阿眠 屋顶上的阿眠
＋ 关注

很成功，豆豉可以多放点的
参与活动: #晒出你的护心食谱，参与护心挑战赢大奖#

擂椒排骨的用料

尖椒 4个 肋排 400g
大蒜 半头 酱油 2勺
白醋 1勺 鸡精 1勺
豆豉 1勺半 小米辣 3个
姜 5片 老抽 半勺
蚝油 1勺 油 100ml
八角 1个

擂椒排骨的做法

擂椒排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡半小时血水，用厨房纸吸干
擂椒排骨的做法图解2

步骤2

准备五片姜片，半头大蒜切片，3个小米辣切段，一个八角，一勺半豆豉，辣椒拍扁去头
擂椒排骨的做法图解3

步骤3

油热下入姜片，炒出焦圈
擂椒排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨煎至金黄，锅中底油变清，放入八角再翻炒一下
擂椒排骨的做法图解5

步骤5

倒入没过排骨的水大火煮开，小火煮40min
擂椒排骨的做法图解6

步骤6

另起锅少油煸出虎皮
擂椒排骨的做法图解7

步骤7

再倒入一点食用油大火翻炒一下，倒入配料
擂椒排骨的做法图解8

步骤8

倒入排骨沿着锅边淋入两勺生抽，转中小火调味，一勺蚝油，半勺老抽，一小勺鸡精翻炒，大火收汁。
擂椒排骨的做法图解9

步骤9

美味美味

擂椒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 浙江省

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 煎 酸
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 擂椒排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 擂椒排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活