中西合璧的浪漫：蒜香馒头烤卡蒙贝尔奶酪

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丽珍de优雅煮食

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谁说卡蒙贝尔奶酪只能配法棍？今天用中式馒头片解锁了它的全新吃法！把馒头片抹上蒜蓉油，搭配软糯的香蕉和150g的卡蒙贝尔奶酪一起入烤箱。烤到奶酪融化爆浆，撒上可可粉，再铺上新鲜的橙子片。热乎乎的馒头片蘸着流心的奶酪，配上一杯红酒，口感丰富到爆炸，简直是微醺夜晚的绝绝子组合！
参与活动: #法国奶酪勇闯烘焙圈#

蒜香馒头烤卡蒙贝尔奶酪的用料

中筋面粉 500克	酵母 5克
砂糖 5克	温水 270克
卡蒙贝尔奶酪一盒	香蕉 1根
橙子 1个

蒜香馒头烤卡蒙贝尔奶酪的做法

步骤1

食材准备：馒头可买现成的，也可自己做。

步骤2

自己动手做馒头： 1.调酵母水：温水中加酵母+砂糖，搅拌至融化，静置5分钟。 2.揉面团：把酵母水分次倒进面粉中，先用筷子搅成面絮，再下手揉面。揉到表面基本光滑、不粘手就可以。 3.一发：把面团放进大盆里，盖上盖子发酵至2倍大，大概1-1.5小时。看面团状态，用手指戳个洞，不回缩、不塌陷就好了。 4.排气和塑形：把发酵好的面团取出来，撒点干面粉，反复揉搓排气。揉好后搓成长条，切成大小均匀放在油纸上，然后放进蒸屉里。 5.二次发酵：盖上蒸锅盖，别开火，让馒头在蒸屉里静置20-30分钟。 6.蒸馒头：冷水上锅，中火蒸1分钟，时间到后别着急开盖，关火焖5分钟再打开。这样馒头就蒸好啦。