碧根果烤燕麦杯｜零难度的快手减脂甜品

精品独家

1.5万浏览 679 收藏

羽翙的贪吃小厨房

＋关注

谁懂啊！减脂期遇上对甜品的渴望，这种纠结多折磨人呀！如果你也有这样的烦恼，不妨试试这款零难度的快手减脂甜品，不用打发、不用揉面、不用加糖，材料简单易得，关键是一次就能成功，过了嘴瘾还不影响减脂大业。对比基础款燕麦杯，今天这款燕麦杯加入了南非碧根果，质感直接拉高一个段位。碧根果自带的坚果醇香和酥脆口感，叠加抹茶酸奶的细腻柔滑，清爽解腻，一口下去，在口感和口味上都带来极大的满足。碧根果含有不饱和脂肪酸，富含锌、锰、镁、铜等多种矿物质，同时也是优质膳食纤维的来源，常作为健康饮食中优质脂肪的推荐来源之一。今天这款小甜品，不额外加糖，吃的是甜品，能提供蛋白质、膳食纤维、优质脂肪、矿物质等的摄入，用简单的烹饪方式满足想吃甜品的小心思，还不必给身体带来过多负担，你是否也想尝试一下？

碧根果烤燕麦杯的用料

即食燕麦片 100g	香蕉（完全熟透） 1根（大）
牛奶 50g	碧根果 100g
无糖酸奶 150g	抹茶粉 3g
75%黑巧克力少量	蜂蜜根据个人口味，怕不甜可以加

碧根果烤燕麦杯的做法

步骤1

1、食材准备

步骤2

2、使用现成的碧根果仁或者自己剥带壳的都可以，我选用的这款是南非碧根果，品质极佳，果仁饱满颗粒大。除了下厨制作烘焙美食，平时剥一点当作加餐小零食也是一种享受。

步骤3

3、碧根果在锅中小火烘熟（我选的这款南非碧根果是6-8月采收后直接运往中国的当季新果，如果跟我一样选择未加工的生果，需要先烘熟后使用），烘烤放凉后的果仁入口酥脆，碧根果独特的坚果奶香和馥郁油脂风味之下，还藏着淡淡的回甘，非常美味。

步骤4

4、熟透的香蕉压成细腻果泥，加入牛奶和燕麦片搅拌均匀。

步骤5

5、燕麦混合物装入纸杯，沿着杯壁向内按压，压出中空杯状

步骤6

6、烤箱提前180℃预热，放入中层烘烤18分钟。

步骤7

7、烘烤完成取出晾凉，彻底放凉。

步骤8

8、巧克力隔水融化，放凉的燕麦杯杯口一圈蘸融化黑巧，立刻放到碧根果碎里滚一圈，既是装饰，也增加坚果奶香和脆感

步骤9

9、抹茶粉过筛，与无糖酸奶混合均匀

步骤10

10、将过筛拌匀的抹茶酸奶舀入杯中，顶部放上 2 颗完整碧根果仁。

步骤11

11、柔滑抹茶酸奶搭配焦香脆燕麦杯，再加上碧根果醇厚坚果奶香与酥脆，口感反差很出彩

步骤12

12、少吃多餐是我的日常减脂小诀窍，三餐之间来一小点碧根果，舒缓饥饿也解馋。

碧根果烤燕麦杯的烹饪技巧

1.一定要选完全熟透的香蕉，自带天然甜度，无需额外加糖，如果香蕉本身不太甜，可以多放些时间或者加少许蜂蜜调和口味。 2.燕麦坯黏性主要靠香蕉和牛奶，拌好分状态应该是成团粘性高不松散，牛奶少量多次加，感觉干了就稍稍加一点，避免加太多太软塌不成形； 3.可可含量高的巧克力，苦感和可可香更重，喜欢吃甜一些也可以换成35%的巧克力，减肥小伙伴，也可以不加巧克力，直接将碧根果拌入酸奶中； 4.抹茶酸奶现吃现装，保持碧根果的酥脆奶香，避免燕麦杯吸水过多太湿了； 5.使用自制无糖酸奶（偏酸），甜感偏薄，对控糖减脂的我来说，甜度足够。如果日常甜度，换成市售的常规酸奶，或者在抹茶酸奶中加适当加蜂蜜调和，口味更好～ 6.酸奶填馅我采用了两种：有一定流动性的厚酸奶和做好后经过滤得到的希腊酸奶，是两种不同的口感，厚酸奶具有轻微流动性口感更顺滑细腻，希腊酸奶口感更扎实绵密，蛋白质含量也更高，可以根据个人喜好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 贵州省

©本菜谱的做法由羽翙的贪吃小厨房编写，未经授权不得转载

羽翙的贪吃小厨房

一起来分享给朋友们看看吧：