榛仁米粉酥饼

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Baci di Dama（改自Terresa Murphy） 注：以下配方做45个饼干 注：杯，勺均为烘焙标准称量工具

酥饼的用料

榛仁 烤香去皮，140克 黑巧克力 55克，夹心用
粘米粉 140克 糖 100克
黄油 100克，室温软化 盐 一小撮

酥饼的做法

步骤1

榛仁打成粉，与粘米粉混合

步骤2

加入黄油，糖，盐，揉成面团

步骤3

分3份，揉光滑，搓成长条，冷藏至硬，大概2-3小时

步骤4

取5克面团，搓成小球，放铺烘焙纸/烘焙布的烤盘上，间距3CM

步骤5

放入预热到 160C的烤箱内烤至表面边缘略上色，大概10-14分钟

步骤6

放凉后，隔水融化黑巧克力作为夹馅放在两个饼干中间

酥饼的烹饪技巧

米粉没有筋度，做的饼干特别酥，榛仁则增添香味，加上香浓的巧克力夹心，风味浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-15

©本菜谱的做法由 德州农民 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 无水印 烘焙

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