懒氏盆栽

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对于从没听说过这道甜品的小伙伴，其逼真程度绝对是一项恶搞。我把作品的照片发到了朋友圈，老妈的第一反应是，这个杯子能不能漏水，好让我的薄荷透气。。。而我把这道甜品拿到老公面前时，他居然无奈地笑了，“不用这么省吧，你怎么拿杯子种菜了？” 没有研究过正宗的“盆栽”用的什么材料，只求形似，我的盆栽是双皮奶加奥利奥，姑且就叫它“懒氏盆栽”吧。大家也可以尽情发挥你们的想象力，做出属于你们的“盆栽”。赶紧尝试一下，看看你的小伙伴有什么反应吧！

双皮奶的用料

奥利奥原味夹心饼干 5块	鸡蛋 2个
纯牛奶 250ml	薄荷叶 1片
白砂糖 2茶匙

双皮奶的做法

步骤1

将纯牛奶倒进杯子里，大概倒满杯子三分之二的高度，放入微波炉中火加热2分钟，起皮取出，放至温热；

步骤2

戳破奶皮，将牛奶倒入小碗里，杯子里要留一点奶，不要让奶皮干掉；

步骤3

鸡蛋只取蛋清，打散至起泡；

步骤4

将蛋清倒入牛奶中，放入白糖，继续搅拌；

步骤5

用滤网去掉浮沫，将细滑的混合液再倒回杯中，让奶皮浮上来，再用保鲜膜封闭杯口；

步骤6

放入蒸锅中，先大火烧开，然后转小火，蒸15分钟；

步骤7

奥利奥饼干去掉中间的夹心，将准备好的饼干放入保鲜袋，放在砧板上用擀面杖来回碾压，直到细腻没有颗粒为止；

步骤8

蒸好的双皮奶放置室温，然后将压好的饼干碎均匀的铺在双皮奶上，取一枚薄荷尖，放在饼干碎上即可。

双皮奶的烹饪技巧

1. 牛奶不要超过杯子高度的三分之二，因为蒸的时候会膨胀一些； 2. 要不要奶皮其实没有太大的关系，味道影响不大的哈； 3. 想吃冰镇的盆栽要记得拿出冰箱后才放薄荷叶进去，否则薄荷叶会蔫的； 4. 想偷懒的话，就用酸奶直接代替双皮奶吧，哈哈~步骤省去不少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-21

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分类：下午茶朋友聚餐创意菜西点蒸

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