方瓜饼

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方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜。中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。方瓜营养丰富，能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素（亚硝胺有致癌作用），因此，常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。此外，每100克鲜方瓜中含有2．4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。 老方瓜呈橘红色，具有降血压,防糖尿病的功效。方瓜子中含硒和锌也较多。常吃方瓜和方瓜子对人体是大有益的

方瓜饼的用料

方瓜 适量 葱姜末 少许
鸡蛋 两枚 面粉 适量
盐 适量 鸡精 少许
食用油 少许

方瓜饼的做法

方瓜饼的做法图解1

步骤1

没有拍照，这个是我百度来的，方便大家认识下哈 方瓜洗净，用擦丝器擦成丝，注意底下膨大的部分里面有种子的，擦丝的时候不要瓜瓤，种子哦

步骤2

将葱姜切末加入方瓜丝里，加入盐，鸡蛋，搅拌均匀后再加入适量的面粉调成糊状。喜欢吃嫩的可以适当加点儿水，面糊调的稀点儿即可

步骤3

电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油，将方瓜丝面糊放入锅里，摊平，烙至两面金黄即可
方瓜饼的做法图解4

步骤4

切块装盘，直接吃也可，也可以做点儿蒜泥等其他调料蘸着吃。不过要注意哈，如果打算蘸着调料汁的话，前面加盐不要加多了

方瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 晚餐 午餐 烙

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