【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做

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清蒸的手法更能保持它原有的味道。而且清蒸食物能最大限度的保留食物的营养与原汁原味，只须加入少少的调味料就能起到画龙点睛之妙。红葱头和葱姜一样，主要兼具去腥、提香的功效，但是香味尤其浓郁，用它来蒸鸡真是恰到好处。垫在鸡底下的香菇吸收了蒸出来的鸡汁，香气十足，让你吃了还想吃。

红葱头香菇蒸鸡的用料

鸡腿 3只 姜 少许
香菇 10朵 红葱头 5瓣
盐 适量 生抽 适量
生粉 少许

红葱头香菇蒸鸡的做法

【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净擦干剁成小块，香菇洗净浸软；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解2

步骤2

姜去皮切丝，红葱头拍碎，浸软的香菇捞出，泡香菇的水留用；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解3

步骤3

鸡腿用盐、生抽、姜丝拌匀；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解4

步骤4

将拌匀的鸡腿腌制30分钟；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解5

步骤5

在留用的泡香菇水调入生粉，拌入鸡腿中，再腌2分钟；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解6

步骤6

将香菇铺放于耐高温的容器底部；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解7

步骤7

将鸡腿整齐的码放在香菇上，并撒上红葱头碎；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解8

步骤8

锅中烧开水，水开后将装有鸡腿肉的容器放入锅中，盖上盖子隔水蒸15分钟；
【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法图解9

步骤9

蒸好后，抬出即可食用。

红葱头香菇蒸鸡的烹饪技巧

1.蒸鸡腿的时间，视鸡腿的分量和自己火力大小适当调节； 2.也可用整鸡来蒸； 3.香菇也可换成木耳等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 蒸 午餐 晚餐

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