凤凰喜迎春

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姗尼娅
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凤凰喜迎春的用料

黑枣酒1/3瓶 童子鸡1只
干龙眼10个 八角1粒
老姜4片 红辣椒1只
冰糖20克 春葱2棵
蒜头粒6粒 栗子10粒
调味料： 生抽2汤匙
盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙
清鸡汤150克 老抽适量

凤凰喜迎春的做法

步骤1

煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分

步骤2

将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色

步骤3

取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内

步骤4

用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放

凤凰喜迎春的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-08

©本菜谱的做法由 姗尼娅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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