红薯南瓜糯米团

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星猫猫～
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本来尝试用冰皮的方式做……但家里没有澄粉～就用低筋小麦粉代替～除了皮面没有透明别的一切都好～味道很棒～营养丰富～

红薯南瓜糯米团的用料

南瓜 500g 红薯 300g
糯米粉 100g 低筋小麦粉 约200g
白砂糖 20g 玉米油 少许
色拉油 少许 芝麻油 少许

红薯南瓜糯米团的做法

红薯南瓜糯米团的做法图解1

步骤1

南瓜500g 去皮去籽 切快待用
红薯南瓜糯米团的做法图解2

步骤2

红薯两根～洗净待用～（别告诉我你们看出来这图是蒸完后补的了～(+﹏+)~）
红薯南瓜糯米团的做法图解3

步骤3

洗白白的红薯酱和南瓜君蒸笼桑拿20分钟～
红薯南瓜糯米团的做法图解4

步骤4

红薯脱衣服～（小心烫手，我是晾的差不多凉了再脱的～）
红薯南瓜糯米团的做法图解5

步骤5

将红薯压成泥（我是拿手压的）加糯米粉100g.小麦粉100g.白砂糖约5g.少许花生油.一点点芝麻油提味（不能加太多，否则会有一种在吃饺子的穿越感→_→），用力和面，如果面干适量加水，揉成面团，揉久一点，充分混合，水不要加太多，面团不沾手，有韧性为标准。（我揉了十多分钟手都软了，中途过程手上沾面粉没照，大家自行脑补）
红薯南瓜糯米团的做法图解6

步骤6

包上保鲜膜，醒30分钟以上～（这时候正好开始准备馅料）
红薯南瓜糯米团的做法图解7

步骤7

将蒸好的南瓜控水，热锅加少许色拉油，倒入南瓜翻炒，不停翻，以免糊锅，加入15g白砂糖，适量加入小麦粉，翻炒十分钟左右，至南瓜水分大部分炒干，翻南瓜铲子明显感到阻力，南瓜粘哒哒的为标准
红薯南瓜糯米团的做法图解8

步骤8

炒干的南瓜馅～
红薯南瓜糯米团的做法图解9

步骤9

面团分成小团
红薯南瓜糯米团的做法图解10

步骤10

擀成约15cm直径的圆面饼，不能太薄，厚面饼以免漏馅。
红薯南瓜糯米团的做法图解11

步骤11

包入南瓜馅，做成造型。（家中没有月饼模具，拿饮料瓶底部剪下来扣成这个造型的，中间还有一朵菊花呢有木有？！）
红薯南瓜糯米团的做法图解12

步骤12

隔水上锅蒸桑拿，15分钟╭(╯ε╰)╮
红薯南瓜糯米团的做法图解13

步骤13

出锅～*^O^*

红薯南瓜糯米团的烹饪技巧

1.如有澄粉代替小麦粉效果更好。2.冷藏口感更佳～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-23

©本菜谱的做法由 星猫猫～ 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 晚餐 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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