芒果芝士蛋糕

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米苗
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弄的手忙脚乱的就没有拍过程图～

芒果芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125ml 淡奶油 50ml
芒果泥 150g(可以多点～) 白砂糖 30g
吉利丁片/吉利丁粉 2片/10克 芒果丁 100g
消化饼干/奥利奥 80g 黄油 30g

芒果芝士蛋糕的做法

步骤1

黄油放入微波炉高火一分钟（大约）至【融】化

步骤2

消化饼干或去夹心的奥利奥放入保鲜袋内用擀面杖压碎（越碎越好）

步骤3

将饼干碎与融化的黄油混合均匀用勺子背压在活底蛋糕模具上

步骤4

吉利丁片用冷开水泡软挤干取出，放入碗内隔热水【融】化备用（它放凉后会再次凝结所以融化后就隔水放在热水里）【吉利丁粉的话就加入40g冷开水让它充分吸水（不要搅拌！！）然后再隔热水搅拌至【融】化】

步骤5

淡奶油加入糖打至原体积的2～3倍

步骤6

奶油奶酪隔热水充分【软】化

步骤7

打好的淡奶油+软化的奶油奶酪+芒果泥+融化的吉利丁搅拌均匀（若有小块搅不开可用筛子过筛一下）
芒果芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将一半拌好的芝士芒果糊倒入铺好饼底的蛋糕模内，放入芒果丁后倒入另一半芝士糊。用力震两下震出气泡后放入冰箱冷藏4小时即可。

芒果芝士蛋糕的烹饪技巧

脱模时用热毛巾围在模具外围较容易脱模～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-26

©本菜谱的做法由 米苗 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 下午茶 香 烘焙 蛋糕

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