酸黄瓜炒肚条

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药莲
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十分下饭的一个菜，肚条脆口，酸黄瓜酸咸开胃，大家一定要试试哦！

酸黄瓜炒肚条的用料

猪肚 半个 酸黄瓜 4条
姜 适量 紫苏 适量
油 适量 砂糖 适量
盐 适量 料酒 适量

酸黄瓜炒肚条的做法

酸黄瓜炒肚条的做法图解1

步骤1

猪肚洗干净，用清水煮至五成熟后切条备用。酸黄瓜清水浸泡10分钟后斜切片备用。姜切丝，紫苏切碎备用。
酸黄瓜炒肚条的做法图解2

步骤2

酸黄瓜在锅里铺开，不要放油，小火慢慢烘至瓜身半干，有点蔫为止。
酸黄瓜炒肚条的做法图解3

步骤3

黄瓜拨至锅边，锅中心放油下紫苏轻炒后，大火，和酸黄瓜混炒后装盘备用。
酸黄瓜炒肚条的做法图解4

步骤4

热锅下油爆香姜丝，下猪肚爆炒，期间下盐、生抽、料酒。注意火候，勿过熟。
酸黄瓜炒肚条的做法图解5

步骤5

下酸黄瓜和猪肚炒匀，装盘，菜做好了。

酸黄瓜炒肚条的烹饪技巧

酸黄瓜下锅时，刚开始一定不要放油，这样才能烘干黄瓜身上的酸水，才更香；当然，酸黄瓜也可以换成酸笋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-27

©本菜谱的做法由 药莲 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 下酒菜 中国菜 家常菜 香

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