好吃的油泼辣子面

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李笑笑muma
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我和亲爱的老公都是北方人，喜欢吃辣，喜欢吃面，可是在米粉之乡，却吃不到正宗的面，所以只好自己动手了。

油泼辣子面的用料

刀削面 小白菜
豆芽 香菜
葱，蒜

油泼辣子面的做法

步骤1

洗干净豆芽和小白菜，放在开水锅里煮熟。豆芽不用煮的时间太长，否则会影响口感。

步骤2

将熟的豆芽和小白菜铺在碗底。最好用个大点儿的碗，最后拌面的时候方便一点。

步骤3

煮好面，一定要过凉水，面可以精一点。过完凉水后，把面铺在菜上面。

步骤4

葱蒜，剁成碎沫，放在面上，然后放辣椒面，喜欢吃辣可以多放一点。最后放盐，花椒粉，鸡精。

步骤5

锅里多放点油，烧开，油温一定要高。直接泼在辣椒面上。ok啦，好吃的油泼辣子面做好了。

油泼辣子面的烹饪技巧

如果有条件，自己和面最好了。有劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 李笑笑muma 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 西北菜 辣 中国菜

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