家庭版宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250克 花生米 50克
花椒 15颗 干辣椒 6根
葱 10克 蒜 5克
姜 5克 白砂糖 2茶匙
盐 1茶匙 料酒 1茶匙
醋 2汤匙 淀粉 4茶匙
油 适量 麻油 适量
酱油 1汤匙

宫保鸡丁的做法

家庭版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡肉切成1cm大小的鸡丁，加入1／2茶匙盐、2茶匙干淀粉和料酒，待用
家庭版宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

芡汁：蒜葱姜茉、1／2茶匙盐、2茶匙糖、2汤匙醋、1汤匙酱油、30毫升水淀粉、30毫升清水
家庭版宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

花生米炒熟待用
家庭版宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香
家庭版宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

放入鸡丁炒至变色后，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-06

©本菜谱的做法由 超级宝子妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 午餐

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