freestyle新疆拌面

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昨晚睡不着，看丝绸之路上的美食新疆篇，对新疆拌面魂牵梦萦 苦于半夜不想和面，本人的拉面水平又不高 所以用挂面代替，挂面要选择粗一些的圆棍面，煮好了口感也是很爽滑有弹性的，浇头是重点· 开始吧~

freestyle新疆拌面的用料

牛肉 根据人头来算 洋葱 半个
西红柿 一个 红椒 一个
西葫芦 半根 土豆 一个
面 根据人头算量 盐 适量
酱油 适量 料酒 适量
味精 适量 蒜头 3瓣
糖 适量 孜然 适量
香醋 适量

freestyle新疆拌面的做法

freestyle新疆拌面的做法图解1

步骤1

首先需要的材料全部清洗切块 西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒
freestyle新疆拌面的做法图解2

步骤2

牛肉切相对厚一些的片，少许酱油，香醋，白糖腌制
freestyle新疆拌面的做法图解3

步骤3

热锅冷油下洋葱蒜头炒香
freestyle新疆拌面的做法图解4

步骤4

加牛肉翻炒，加入适量料酒去腥
freestyle新疆拌面的做法图解5

步骤5

翻炒几下肉稍微变色的时候加入土豆继续翻炒
freestyle新疆拌面的做法图解6

步骤6

然后将红椒放入翻炒，最后放西红柿炒至起沙
freestyle新疆拌面的做法图解7

步骤7

此时浇头的汁水已经很丰富了，调味加入盐，味精，孜然 孜然一定要加，不然就没有新疆的味道了 因为里面有西红柿，所以加糖才能调和出最好的味道
freestyle新疆拌面的做法图解8

步骤8

炒菜的同时水也开了 下面 这个大家都会就不用教了 最好是手工拉出来的面 我懒得弄所以用粗的圆棍挂面一样美味
freestyle新疆拌面的做法图解9

步骤9

面捞出来放入盘中 浇上浇头 拌面一定要用盘子吃才有味道~嗯没错就是这样哈哈
freestyle新疆拌面的做法图解10

步骤10

吃的时候悟空一直执着的睡在电脑旁··· 果然它跟电脑的感情比跟我亲厚的多 （悟空：因为电脑不会老举着相机对着我按快门喵！） 发完走人·~咩哈哈~~~

freestyle新疆拌面的烹饪技巧

做的很定不是正宗的新疆拌面，所以新疆的朋友见谅 我都写上freestyle了~当然味道还是一等一的~ 有空的盆友可以试试哟 孜然·一定不能忘记孜然！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-06

©本菜谱的做法由 全世界最美的喵妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 素食者 拌 香

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