锦绣添丁

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吃这道菜就像它的名字，看着多彩，吃着也多彩（多种味道的糅合），用它来吸引小孩子吃饭最有效了。

锦绣添丁的用料

虾仁 250克 豆干 4-5块
鱼肉肠 3-4根 青瓜 一条
姜 适量 油 适量
沙姜粉 适量 糖 适量
盐 适量 生抽 适量

锦绣添丁的做法

步骤1

所有材料洗净、切粒；

步骤2

虾仁从背部切双飞，抽去肠，用姜丝、油、沙姜粉、盐腌制

步骤3

青瓜粒用盐略抓，滤去水分；

步骤4

开油锅，按豆干、鱼肉肠、青瓜的顺序依次放进爆炒至变色，盛起；

步骤5

再开油锅，放虾仁爆炒至熟；

步骤6

加入其它材料再炒片刻，略撒一点糖和生抽——上碟！

锦绣添丁的烹饪技巧

清爽是这个菜的特点，所以，豆干要煎香一点，青瓜抓盐就脆，还有虾仁腌制后爆炒就香酥，另外可以在上碟后铺上一层炒花生，那就变成五彩啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-28

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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