炖牛筋土豆小萝卜

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炖牛筋土豆小萝卜的用料

牛蹄筋 300克 土豆（黄皮） 200克
水萝卜 50克 大葱 10克
姜 10克 盐 3克
味精 8克 花椒 3克
酱油 6克 八角 2克
辣椒(红尖干) 10克 猪油（炼制） 25克

炖牛筋土豆小萝卜的做法

步骤1

 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；

步骤2

土豆切成大方块；

步骤3

葱切段、姜切片；

步骤4

干椒切成细丝。

步骤5

将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；

步骤6

最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。

炖牛筋土豆小萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-13

©本菜谱的做法由 大堡礁 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 家常菜 香 中国菜
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