麦芬蛋糕

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那天阳光
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烘焙初学者。很成功哦

麦芬蛋糕的用料

低筋粉 150g 牛奶 100g
鸡蛋 2个 泡打粉 1g
糖 60g 黄油 65g
盐 1g 纸杯 12只

麦芬蛋糕的做法

麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油打发成糊状，分次加糖打发至发白，加盐继续打发一下。
麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋液分八次左右倒入黄油中，慢慢搅匀将蛋液吸收。
麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

把一半牛奶倒入黄油蛋液中，混合均匀。然后将泡打粉和低粉倒入混合液中以之字型搅拌或者上下切拌方式搅拌。不能用打圈方式，据说容易起筋。再加入另一半牛奶搅拌均匀。
麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

装入纸杯内。可以多拿几个纸杯垫着，不容易塌好成型。烤好后可以取下来下次再用哦。
麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

预热烤箱。上下火150度20分钟左右。具体可以根据自家烤箱情况。每隔五分钟左右观察一下会比较好。

麦芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-08

©本菜谱的做法由 那天阳光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 香 无水印

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