闭着眼也能做出十足味道的------盐水鸭胗

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英子
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盐水鸭胗的用料

鸭胗 六个 葱 少许
香叶 少许 八角 少许
桂皮 适量 花椒 适量
姜 适量 料酒 适量
香油 少许 盐 少许

盐水鸭胗的做法

步骤1

鸭胗处理干净（我买的是冰冻的

步骤2

鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗

步骤3

依次放入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，大火煮开

步骤4

开后，加适量料酒，加两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟

步骤5

捞出切片，黄瓜丝垫盘，淋上少许香油即可

盐水鸭胗的烹饪技巧

：1.所需材料中的花椒量必须多一点，那样味道才够过瘾 2.盐的分量相对也要偏多，因为鸭胗内组织越受热越紧缩，煮制过程中不容易入味 尝一下你的盐水汤，咸得发苦，鸭胗才能真正入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-30

©本菜谱的做法由 英子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下酒菜 凉菜

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