香脆锅巴

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安吉美
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香脆锅巴的用料

剩下的白米饭 一大碗 鸡蛋 一个
榨菜末、盐、鸡精、姜、耗油、五香粉、碎花生

香脆锅巴的做法

步骤1

将榨菜末、碎花生拌入米饭，再打入一个鸡蛋，放少许姜末、耗油、盐、鸡精、五香粉，放少许淀粉（增加粘稠度），调好味，搅拌均匀
香脆锅巴的做法图解2

步骤2

拿一保鲜膜铺桌上，将米饭铺在保鲜膜上，铺平，要严实，稍微厚一些，取一圆口杯子，对着米饭扣下，取出杯口扣出的米饭，剩下的米饭都这样做，放在一个空盘里，备用。
香脆锅巴的做法图解3

步骤3

锅中放油，稍微多些，米饭煎至金黄，OK了。取出后可撒些五香粉。

香脆锅巴的烹饪技巧

米饭中还可以加些比如虾仁等其他你喜欢的食材，鸡蛋跟淀粉一定要加，是增加粘稠度的。味道脆脆的，剩下的米饭也有着落
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-07-07

©本菜谱的做法由 安吉美 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 浙菜 中国菜

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