香酥湘排

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香酥湘排的用料

排骨 500g 植物油 150g
香辣酥300g、 料酒 18g
鸡精 6g 生粉 20g
鸡蛋 1个 盐 5g
酱油 8g

香酥湘排的做法

步骤1

将排骨剁3厘米长块，放入盆中，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤2

锅置旺火，倒入植物油，油温80度左右，放入腌制好的排骨，扎熟捞出沥干

步骤3

锅烧热，倒入炸好的排骨，加香辣酥、鸡精、香葱，煸炒后装入盘中即可。

香酥湘排的烹饪技巧

让你尝到什么叫真正的私房湘菜，一般人做不出这么酥，这么香，这么美味的小排骨。吃的是暧昧的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-01-27

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分类： 香 湘菜 中国菜

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