耐人寻味：蛋包饭

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衡铎
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蛋包饭的用料

鸡蛋 3个 米饭 1小碗
洋葱 1小块 豌豆 随意
虾仁 3、4只 胡萝卜 1小块
盐 少许 白胡椒粉 少许
番茄酱 1-2大匙约15-30毫升 糖 少许
盐 少许 干淀粉 5毫升
清水 15毫升

蛋包饭的做法

步骤1

这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

步骤2

三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉

步骤3

把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭

步骤4

先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以

步骤5

锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱

蛋包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-19

©本菜谱的做法由 衡铎 编写，未经授权不得转载

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