酱爆茭白

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茭白是夏日时令蔬菜，营养丰富。 而且它还和鲈鱼莼菜并称为江南三大名菜之一。 是老少皆宜的一道美味。

酱爆茭白的用料

茭白 400克 青椒 2个
葱姜 适量 盐 1克
甜面酱 一勺 白糖 3克
生抽 5克 香油 少许
水淀粉 少许 料酒 3克

酱爆茭白的做法

酱爆茭白的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
酱爆茭白的做法图解2

步骤2

茭白去皮切块，青椒洗净切块。
酱爆茭白的做法图解3

步骤3

炒锅到油烧热加入一勺甜面酱炒香。
酱爆茭白的做法图解4

步骤4

再爆香葱姜。
酱爆茭白的做法图解5

步骤5

倒入茭白翻炒均匀，加入少许清水翻炒片刻。
酱爆茭白的做法图解6

步骤6

加入生抽，糖，盐继续。
酱爆茭白的做法图解7

步骤7

加入少许料酒翻炒均匀。
酱爆茭白的做法图解8

步骤8

放入青椒翻炒。
酱爆茭白的做法图解9

步骤9

淋入少许水淀粉。
酱爆茭白的做法图解10

步骤10

再淋入香油翻炒均匀关火。

酱爆茭白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-11

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 苏菜 中国菜

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